Eddy Fougier, politologue et consultant - « Chaque candidat instrumentalise à sa faveur la gastronomie »

Spécialiste des phénomènes politiques agricoles et alimentaires, Eddy Fougier s’intéresse depuis plusieurs années aux relations entre le monde agricole et les Français. Les élections présidentielles, au travers des propositions des candidats, sont une occasion particulière de mieux connaître les opinions et les préjugés des électeurs.

Vous partagez l’idée que l’assiette des Français s’est politisée. Que sous-tend cette affirmation ? Est-ce un phénomène récent ?

Eddy Fougier : C’est une autre façon de dire « dis-moi ce que tu manges, je te dirais ce que tu penses et pour qui tu votes ».

Lors...