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Laffort
Publié le 21/04/2022 - 14:47
par Viti Veille
Le règlement (UE) 2022/68, publié le 19/01/2022, intègre l’utilisation de carboxyméthylcellulose (CMC) pour la stabilisation des vins rosés. Cette pratique est entrée en application le 08/02/2022. La société Laffort propose Celstab, une solution de CMC liquide à base de gomme de cellulose. Dosage : 10 cl/hl.
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