Stratégie d’entreprise - Économies d’énergie et bilan carbone : Les Terrasses d’Eole passent au crible tous les postes

Depuis qu’il s’est installé en tant que viticulteur en 1998 au sein du domaine familial, Stéphane Saurel cherche continuellement à réaliser des économies d’énergie tout en réduisant le bilan carbone des Terrasses d’Eole. Aujourd’hui, l’exploitation vauclusienne s’approche de la neutralité carbone.

Viticulteur à Mazan, dans le Vaucluse, Stéphane Saurel semble sans cesse réfléchir à la manière de réaliser des économies d’énergie tout en atténuant le bilan carbone des Terrasses d’Eole, le domaine familial. Il étudie tous les postes sur lesquels il peut agir, par de « grands » moyens ou de plus...