Transmission - En Savoie, le domaine Carrel change de main

Après avoir parcouru la planète viticole pour LVMH, Thomas Senger est rentré dans sa Savoie natale et a racheté le domaine Eugène Carrel & fils, à Jongieux. Sa stratégie ? Créer un écrin à la hauteur de la qualité des vins et miser sur le sens du service pour accueillir au domaine.

Le futur de son domaine, il le voit dans le style des « wineries boutiques ». C’est-à-dire des lieux de production « artisanaux », où l’on se sent bien, un peu comme chez soi, avec un côté authentique. À 34 ans, Thomas Senger n’est pas un novice dans le monde du vin : il a travaillé pendant plus de dix ans pour...