Il y a 3 années
973 « Je suis absolument ravi de vous annoncer que nous allons être la première ferme de l’Oregon, États-Unis, à être certifiée « Regenerative Organic » en 2021. Cette certification consiste à ajouter le pilier RSE (responsabilité sociétale des entreprises) à la biodynamie. Je vous en diras plus sur les exigences de Regenerative Organic dans mon prochain billet.
De manière pragmatique et empirique, je constate que la biodynamie fonctionne dans mon domaine, mais aujourd’hui, je souhaite vraiment comprendre pourquoi. C’est la raison pour laquelle je mène l’enquête, notamment sur la santé de mes sols, que nous faisons analyser, afin de s’adapter, chaque année. Nous regardons non seulement les minéraux présents, mais aussi et surtout la microbiologie du sol. Pour nous aider, nous utilisons un service dénommé BiomeMakers.
À l’heure actuelle, c’est assez calme au vignoble, car nous sommes situés dans les montagnes, et le risque de gel est présent assez longtemps, donc nous privilégions une taille tardive. Mais nous nous préparons pour le printemps, par plusieurs actions.
Tout d’abord, nous contrôlons la repousse d’herbe grâce à un troupeau de moutons. Cela nous permet aussi d’accroître la biodiversité et de bénéficier d’un peu d’engrais gratuit ! Même si une vigne n’a pas besoin de beaucoup de nutrition.
Et aussi, nous préparons notre fumier. Nous utilisons ce fumier non pas comme un fertilisant, mais plutôt comme un inoculant microbiologique. Nous faisons fermenter du lisier de vaches de la ferme laitière voisine, auquel nous ajoutons de la paille que nous produisons en biodynamie ainsi que du marc issu de nos fermentations. Cette préparation fermente pendant un an et nous l’utilisons l’automne suivant après les vendanges au vignoble. Nous appliquons 1835 kg sur un hectare. »
Craig Camp est vigneron dans l’Oregon, aux États-Unis. Ce petit domaine de 25 ha certifié Demeter produit des vins, des pommes, du cidre, des moutons, des poulets. Troon Vineyard commercialise environ 9 000 caisses de vin chaque année.
