Vigneron du monde - Liban  - Certains vins du Château Kefray sont élevés en amphore

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Depuis 4 ans, une partie des élevages des vins du château Kefraya se font en amphore d’argile. Le Liban correspond approximativement à l’ancienne Phénicie. Ce sont les Phéniciens qui ont développé la vigne et le vin sur le bassin méditerranéen. Ils vendaient leurs vins dans des amphores notamment aux Égyptiens.

Au château Kefraya, on souhaite avec des moyens modernisés perpétuer les traditions du terroir libanais. Cela passe par l’implantation de cépages autochtones mais aussi par les amphores.

Actuellement, nous possédons 30 amphores de 320 litres de la marque Tava. Toutes sont uniques...

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