Vinora

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VINORA : rendez-vous en terroirs volcaniques le 8 novembre à Paris !

Dégustation professionnelle 

Lundi 8 novembre 2021 - 09h30-16h 

Restaurant JaJa

3 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie

75004 Paris 

Après le succès de la 1ère édition du salon VINORA en Janvier 2020, l'association VINORA organise un nouveau rendez-vous à Paris pour les professionnels des CHR, les cavistes et les médias.

Au programme :

rencontre-dégustation avec plus d'une quinzaine de domaines, découverte de la première étude VINORA sur les caractéristiques des vins de volcans et rencontre avec John SZABO (Master Sommelier, journaliste et écrivain canadien, expert des terroirs volcaniques) et Christian COELHO (Maître de conférences à VetagroSup Lempdes et à l'IUVV Dijon).

Qu'est-ce qu'un terroir volcanique ?

Un terroir VOLCANIQUE est le vestige d'une ancienne éruption volcanique : les magmas issus de l'ancien volcan se sont solidifiés en refroidissant rapidement et sont devenus du basalte, des pépérites, de la pouzzolane, des pierres ponces. Les terroirs volcaniques sont situés sur la coulée de lave ou sur les projections du volcan.

Liste des exposants

AGAMY (Beaujolais)ARTE DEL VINO (Italie, Portugal)ARTETEKE WINES (Italie)CAVE COOPÉRATIVE DE FONTÈS (Languedoc)DESPRAT SAINT VERNY (Côtes d'auvergne)DOMAINE DE L'ASTER (Languedoc)DOMAINE DE LA CROIX ARPIN (Côtes d'Auvergne)DOMAINE LA TOUR DE PIERRE (Côtes d'Auvergne)DOMAINE MIOLANNE (Côtes d'Auvergne)DOMAINE PÉLISSIER (Côtes d'Auvergne)DOMAINE SAUVAT (Côtes d'Auvergne)GILVESY WINERY (Hongrie)HÉRITAGE VOLCANIC (Côtes d'Auvergne)MAVROMMATIS (Grèce / Chypre)TERRE DES BROUILLY (Côte de Brouilly)VIGNERONS ARDÉCHOIS (Ardèche)VILLA BAULIEU (Coteaux d'Aix en Provence)
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