Il y a 10 mois
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Depuis la reprise du domaine bordelais, la famille Mau s'applique à faire de Château Brown une propriété concernée et impliquée dans la lutte contre le dérèglement climatique. Et les choix pris ne suivent pas les sentiers battus.
En 2020, le passage du bois au carton pour les caisses du Château Brown a mis en lumière la démarche globale de la propriété pour réduire ses émissions de carbone. Pouvez-vous la détailler ?
Jean-Christophe Mau : Pour être cohérent, on se doit d’être vertueux de la vigne à la vente en passant par le chai. Et contrairement à ce que certains ont pu dire, le passage du...
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